黃偉哲市長表示：台南的175公路現在被稱為咖啡公路，在175公路的兩側就是咖啡廊帶，栽種許多咖啡，也有許多咖啡店，東山咖啡不僅廣受大家的喜愛，同時也通過美國咖啡協會的考驗，得到80分以上的評分，獲國際認證為精品咖啡；日本的藝術大師奈良美智，也特別喜歡東山咖啡，之前來臺南辦美術展就特別喜愛，回到日本之後，市政府也寄贈東山咖啡給他，所以說東山咖啡不僅可以打全國盃，還有打世界盃的實力。
觀旅局表示：東山咖啡多種植於海拔700公尺左右的山上，無論溫度、濕度、土質都適合咖啡生長，是臺灣在地咖啡的主要產區之一，自日治時期引進咖啡種植，在地咖啡多由農民自產自銷，包括種植、後製、烘焙、沖煮。175公路也因咖啡館林立、雲霧繚繞的特殊景觀，成為遊客來臺南必前往的旅遊景點之一。
今日活動除了邀請大家一起來品嘗咖啡，也提供了三場由知名作家吳若權老師、咖啡達人林哲豪、東山在地青農林俊吉的職人講座，讓專業的咖啡職人帶大家一起喝咖啡，喝出咖啡的專業質感，更歡迎市民朋友規劃一趟東山咖啡之旅，尋訪精品咖啡的飽滿果香韻味。
觀旅局補充：為了吸引更多人一起來參與，今日邀請東山知名咖啡館大鋤花間、瑞亦思咖啡莊園及崁頭山咖啡館等14家精品咖啡業者外，還特別洽談合作市區幾間知名的甜點店，其中有以精緻法式甜點可麗露為名的「Autumncanele’專賣店」、擁有星級甜點主廚的「臺南大員皇冠假日酒店」、及人氣排隊伴手禮店「里夫手指泡芙」，聯手打造東山精品下午茶甜點組合，將東山仙境咖啡的氣息，融入精緻的下午茶甜點當中。
最後黃偉哲也提醒：只要在今年9月底前臺南好康券活動期間，民眾入住臺南的合法旅宿，先掃描放置於旅宿業的QRcode，並登錄活動官方網站註冊會員後，再進入網頁畫面填寫好住宿資料，即可領用臺南好康券電子券，享有多項專屬的旅遊優惠；地方創生券也在暑假檔期推出加碼回饋活動，8月底前可到50家地方創生券公告的適用店家消費。相關活動訊息皆可至「臺南旅遊網」查詢。