農業局長李建裕指出：臺南是全國柚類種植最大地區，除了素享盛名的文旦柚之外，白柚、紅柚產量也都佔全國最大，大白柚種植面積676公頃，臺南即有208公頃，佔全國4成，產量達6,147公噸，年產值約2.8億元。紅柚目前全國種植面積大約80公頃，多種植於麻豆地區，深受消費者歡迎，行情逐年看俏。
李建裕表示：因柚類產業是臺南相當重要的物產，故市府農業局從多面向協助推廣柚子產業，如產期剛結束之文旦柚，除鮮果的行銷推廣外，南北市府也推動多元利用，今年加工廠商研發製成之加工產品，包含水果截切技術聞名的福和生鮮農產公司，聯合全家便利商店推出「鮮切麻豆文旦柚」。
另外，還有宏宇公司的黃金柚子皮乾及綠園牧場歷經5年研發今年上市的文旦汁、紅文旦汁。此外，麻豆區農會利用文旦柚提煉精油，製成擴香、柚花保養沐浴系列及柚花淨化噴霧，並推出蜂蜜柚子茶、梅柚片兒、柚花咖啡、柚香和風沾醬及柚子蔘和等文旦加工產品，總計使用超過160萬台斤之文旦柚，有效提高農民之收益，希望大家除了鮮果產品之外，也能多多購買柚類加工製品。
農業局也向民眾說明挑選紅柚、大白柚果品的要領，外觀部分，紅柚挑選洋梨形狀並呈淡黃色，大白柚選圓球或扁球形且呈黃綠至黃色；果實有沉重感，代表果肉豐厚而水分多。
購買後先靜置辭水約一周後風味更佳，將果實置於陰涼、通風處可以保存1至2個月，消費者可直接至臺南市政府農業局網站下載訂購資訊(https://reurl.cc/ERArKk)。