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高餐大與商研院 簽訂餐旅暨觀光產業ESG永續發展推動合作備忘錄

【今傳媒/記者李祖東報導】】國立高雄餐旅大學於今(8)日與財團法人商業發展研究院舉行合作備忘錄簽約儀式,由高餐大校長陳敦基與商研院董事長許添財共同簽署合作意向書,未來將積極強化雙方合作夥伴關係,共同推動餐旅暨觀光產業ESG永續發展的目標,建構淨零碳排的意識與能力、增加企業韌性、內化ESG為核心、提升餐旅暨觀光產業競爭力及企業ESG人才培育。

國立高雄餐旅大學為全國首創的餐旅專業學府,以「理論與實務並重,培育優良餐旅人才」為辦學圭臬,課程安排重視理論與實務的融合,積極增加與產業界合作的機會,拓展與國際專業機構交流的範疇,為學子開創職場資源與機會。自辦學以來已培育許多餐旅觀光產業人才及創業校友。

財團法人商業發展研究院(Commerce Development Research Institute,簡稱「商研院(CDRI)」)為國家級服務業研發智庫,基於「建立服務業發展基石,創造高品質、高附加價值之服務業創新能量並整合資源,加速服務業知識化,提升國際優質競爭力」之成立宗旨,並以「前瞻、創新、國際化」三大主軸,作為產、官、學、研間相互支援的平台,引進各界能量與鏈結資源,為政府提供政策建議,並為服務業者提供全面解決方案,開創服務業的新藍海!

高餐大陳敦基校長表示,ESG已受到全球企業重視,揭露企業營運相關訊息已成為利害關係人是否合作的參考依據,故在大型企業之標榜實踐ESG之下,永續已成為企業的核心競爭力。然而餐旅觀光產業的規模多為中小型企業,多數企業對於如何落實ESG之永續理念的評量標準瞭解有限,被動形成政府推動淨零碳排的缺口,故本次合作期望借重商業發展研究院於ESG推動的豐富經驗,共同引領餐旅暨觀光產業與本校校內專業課程導入永續發展之議題。

商研院(CDRI)董事長許添財於致詞時表示,商研院(CDRI)為我國國家級的商業服務業發展智庫;國立高雄餐旅大學為孕育餐旅人才菁英的搖籃,首次與學校進行合作,將以院內推動ESG的豐富經驗,協助產業掌握永續商機,提升餐旅暨觀光產業的經營韌性,內化ESG為核心,進而提升產業競爭力。

許添財董事長更進一步說明,ESG是因應氣候變化的挑戰下,從政府、企業、組織,乃至於個人須共同努力的積極作為,結合SDGs指標,並以促進全人類的福祉為終極目標。將永續觀念從大學教育開始著手,培養具備永續發展價值觀念、科技運用與商業管理能力的青年生力軍與人才庫,尤其在餐飲旅宿觀光產業上,實踐世界「美食經濟學(Gastroeconomy)」發揚臺灣獨特的多元文化、優質美食、在地特產、數位科技、友善服務等國際競爭優勢,創造世界「數位轉型 × 綠色轉型 × 生活轉型」的模式典範,更可在商研院(CDRI)與國立高雄餐旅大學的合作下,協助國內業者來達成。

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