【今傳媒/記者黃誌寬報導】新竹市農會今(11)日上午舉辦「2023福兔迎春，親子拔蘿蔔趣」活動，現場吸引上千名民眾參與採收樂趣及了解農民辛苦栽種過程。高虹安市長與現場大朋友小朋友共同體驗拔蘿蔔樂趣，也感謝新竹市農會提供新品種彩虹蘿蔔及農友的細心栽培，讓民眾了解蘿蔔從產地到餐桌，為食農教育最佳推廣的典範。
高虹安市長表示，今天的活動非常有意義，讓市民朋友了解農地環境、蘿蔔的生長狀況、栽種過程及農作收成的果實，體驗一日農夫的樂趣。同時和日常飲食的食材處理及烹調相對應，讓大家了解從產地到餐桌的食農教育理念，同時推廣農民辛勞種植的農產品。
市長高虹安表示，為提供友善環境教育，透過食農教育親子體驗活動，拉近民眾與土地到餐桌的距離，以及了解生態永續。她強調，為了保障竹市孩子營養午餐的品質與食安，將要求本市校園營養午餐落實「三章一Q」補助，選用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS等標章或具有台灣農產品生產追溯QR Code的國產生鮮食材，讓孩子們吃得安心、家長放心，打造安心城市。
新竹市農會總幹事鍾祥銘表示，農會提供新品種彩虹蘿蔔種子與農友合作，在港南里約2公頃的農地種植。去年(111)年11月底灑種，整個成長過程施肥、澆水、除草及病蟲害防治，經由農民悉心照料，才能在112年2月順利收成。新品種彩虹蘿蔔僅供體驗並無販售，今日採收後田地即將播種水稻。
產業發展處長許智堡表示，栽種期間若遇大雨，需費心做好排水處理，否則種苗容易夭折，影響收成，可見農民相當的辛苦。彩虹蘿蔔的品種特色為皮薄，可以不用削皮清洗後就烹煮。若是不進行烹調直接生吃，口感鮮甜帶點辛辣感，也適合拿來做醃漬調理。
參與活動的陳媽媽表示，能在假日帶著小朋友，體驗農民採收的樂趣，不但讓小孩趁機遠離3C產品，大人也藉此放鬆平日忙碌的身心，是個值得推廣的活動，也期待能夠持續辦理相關農作親子體驗活動。