圖/「陳允寶泉」最新推出的蛋黃酥蛋糕「夕日允香」鹹蛋黃奶油口味。業者提供
【今傳媒/記者陳昱均報導】台中百年糕餅老店「陳允寶泉」大玩「反轉蛋黃酥」，把家家送禮必備的蛋黃酥必要元素紅豆、酥皮及鹹蛋黃再進化，製作成擁有濃郁口感的蛋黃酥蛋糕「夕日允香」，融合傳統與創意的新穎口味！獨特新產品5/4（六）起限量開賣，趁著母親節快到來，送給媽媽這款包覆著層層心意的蛋糕吧！
圖/台中百年糕餅老店「陳允寶泉」的經典商品蛋黃酥。業者提供
陳允寶泉以經典的蛋黃酥為靈感，採用獨特的製作方法和傳承配方，去延伸成為「反轉蛋黃酥」的獨家記憶，造就出新品「夕日允香」。選用優質的萬丹紅豆，沿襲自第二代傳統的日本紅豆沙煮製技藝，確保每一口都能嘗到紅豆的醇正香氣，蛋糕的底部是酥脆的起酥層，與紅豆餡完美融合，多層次口感令人回味無窮。
夕日允香一共有兩款口味(鹹蛋黃奶油/檸檬糖霜，售價$450)，其中「鹹蛋黃奶油」最特別的是外層為陳允寶泉獨家研發的鹹蛋黃塗層，採用需耗時兩天的特殊工藝，精心去除了蛋黃的腥味，僅留下其濃郁的香氣，傳統與現代口味的精緻結合，深受大家喜愛；另外一款「檸檬糖霜」以甜而不膩的檸檬淋醬，淡淡的蛋香搭配檸檬風味的酸爽甜美的好口味，忍不住讓人一口接一口！
圖/「夕日允香」蛋糕一共有鹹蛋黃奶油（左）與檸檬糖霜（右）兩款口味。業者提供
走過百年的陳允寶泉，五代的香火傳承加上堅持傳統工法，代代研發各式受歡迎的糕點，在台中十大伴手禮獎項更是經常榜上有名，憑著蛋黃酥及香柚檸檬蛋糕，拿下了「金口碑獎」、「首獎」、「網路最高人氣獎」等三冠王的最高榮譽。這次推出的新品「夕日允香」也成功反轉蛋黃酥給大家的既定印象，不但保留傳統的技藝，也不忘與時並進再創新，就如同陳允寶泉的品牌精神，成為台中百年不敗的糕餅店！
陳允寶泉獲獎資訊：
109年 香柚檸檬蛋糕榮獲【金口碑獎】、【首獎】、【網路最高人氣獎】
110年 寒天夏威夷豆牛奶軟糖榮獲【台中市十大伴手禮首獎】
111年 蛋黃酥 榮獲【金口碑獎】、【首獎】、【網路最高人氣獎】
店家資訊：
店名：陳允寶泉-自由旗艦店
地址：台中市中區自由路二段 36 號
電話： 04 2222 2257
營業時間： 09:00~21:30
官網：https://www.chenyunpaochuan.com.tw/
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