【今傳媒/記者邱筱萍報導】面對新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情，臺南市全力部署校園防疫物資，開學前盤整各校防疫物資達1個月以上的存量，更率全國之先補助學校購置每生1面個人專用午餐隔板，各校皆順利購置到位。從9月1日開學至今已過2週，黃偉哲市長今(14)日在教育局鄭新輝局長陪同下前往東區勝利國小，實地視察學生用餐與隔板使用情形，對學校努力執行防疫工作及師生熟練運用隔板給予肯定，並希望師生務必遵守防疫規範，落實個人健康管理，一起營造友善安全的學習環境。

黃偉哲市長表示，為了阻隔鄰座用餐者飛沫及防止交叉污染，臺南市特別編列專款650萬元補助市屬280所國中小購置午餐隔板，同時配合教室通風、維持座位距離等防疫措施，讓每位學生安心享用美味午餐。臺南市雖然連續79日0確診，但近期北部發生的感染事件提醒我們面對未知的風險，完全沒有鬆懈的本錢，所以市政府立即提出強化版校園防疫措施，加強防疫效能，重申提醒所有師生務必遵守防疫規範，在校期間謹記戴口罩、勤洗手，並於用餐時要正確使用隔板，用餐後立即消毒，保護自己也保護他人。

教育局鄭新輝局長表示，教育局除了督導學校落實防疫工作外，也十分重視午餐食安及飲食教育，積極規劃各式主題的飲食營養教育方案，利用每日「餐前5分鐘」幫助師生共同累積飲食知識，並因應疫情頒訂「防疫期間學校午餐供應相關注意事項」及影片加強宣導，更結合「用餐禮儀及衛生觀念」教材，透過衛教宣導加強學生餐桌禮儀習慣的養成，學習如何聰明挑選食物，巧妙保存保鮮等健康觀念，兼顧防疫提醒與食安宣導。

東區勝利國小校長葉和源表示，學校午餐為公辦自營，每日提供近1600位師生。為了加強食安及防疫措施，從烹調、配膳、用餐均以高規格作為，落實午餐防疫觀念：學生餐前使用肥皂洗手、指定專責配餐人員、配膳人員佩帶口罩夾菜、避免餐夾碰觸餐盤、配餐與用餐時禁止交談等。同時透過專業營養師把關午餐食安，食材選購皆符合三章一Q溯源食材及國產肉品規定，更提供有機蔬菜入午餐，讓學生吃得健康又放心，打造「超食在」的用餐品質。葉校長也分享，時近中秋佳節，學校營養師用心為師生準備文旦及小月餅加菜，讓師生感受佳節風味。