圖/身為海線首家國際品牌飯店的震大金鬱金香酒店，預計11月9日正式對外試營運。業者提供

【今傳媒/記者陳昱均報導】台中港特區近期討論度極高，在市政府港市合一思維下推動「台中港2.0計畫」下，結合生態觀光園區，還有三井OUTLET二期擴建，這裡將打造海線娛樂、消費、購物的中心樞紐，成為國際觀光亮點，位於台中港特區的預計11月9日對外試營運的震大金鬱金香酒店無疑是今年底海線最受矚目的飯店之一。

隨著後疫情時代的開啟，沉寂2年多的尾牙春酒市場也開始熱絡起來，據市場需求顯現，今年春酒尾牙已提前開賣，即將於11月對外試營運台中海線首家國際品牌飯店震大金鬱金香酒店搶攻台中海線尾牙春酒商機，首發第一彈好康大優惠，主打無國界中式料理的海悅廳，於2022/12/1(四)~2023/03/31(五)期間推出「鴻兔大展尾牙春酒」專案，空間可容納28桌宴席，週一至週四平日每桌NT$8,088+10%起，週五至日及節慶假日每桌NT$10,888+10%起，並特別加碼早鳥優惠，將自2022年11月1日(二)起開放預訂。

此外，凡於11月15日(二)前簽約付訂尾牙春酒饗宴者，超值大亮點每桌加贈價值NT$3,000「珍饈龍蝦料理一道及紅酒乙瓶」限量贈送；主打歐亞Fusion料理的禾憶餐酒館亦推出主廚特製分享餐，適合10至20人Mini Party迷你派對專案，週一至週四每位NT$888+10%起，週五至日每位NT$1,088+10%起，早鳥並贈雞尾酒暢飲。

尾牙春酒由徐緯翔及張莛逵雙金主廚聯手打造令人吮指回味的中式料理，一次品嚐兩位主廚的精湛料理技藝。主廚團隊選用在地小農食材及梧棲當令新鮮海產入菜，融合江浙、粵菜推出新中華料理桌宴。

擁有超過二、三十年知名飯店資歷的金牌雙主廚，行政主廚徐緯翔以在國際品牌飯店二十多年的廚藝，擅長運用無國界的食藝將台菜精華創新呈現。中餐主廚張莛逵，擁有31年廚師資歷，曾任總統國宴主廚，擅長中餐創意料理，以獨特的烹調方式讓料理散發出簡單清新且時尚的視覺與口感，今年與去年更挑戰參加國際餐飲大賽，勇奪金牌與銀牌。

「鴻兔大展尾牙春酒」專案以主廚經典功夫菜為主軸，包括東坡紹興燉燜肉、時蘿香辣海鮮蝦、功夫嗆鍋椒麻卷、酸菜清燉砂鍋鴨等道地料理，另外還有海味私房如意拼、麻香秘製黃金鴨、京都洋菜龍鱈捲、白菜砂鍋鮮魚頭等經典菜系供選擇，除了留住饕客挑剔的味蕾更能留住饕客的心。兩位主廚對料理充滿熱情，從料理中找回內心最深層的情懷，接下來也會不定期推出新菜色，滿足中部人喜歡多元化口味的需求。