圖/由左至右依序為謝長廷大使、冠南生科黃榮裕總經理、農糧署胡忠ㄧ署長、南瀛農產國際行銷公司余清永總經理

【今傳媒/記者張淑慧 報導】台南市長黃偉哲率領農會與食品業者進軍東京食品展成為焦點。冠南生物科技展出了急凍芒果，吸引駐日大使謝長廷到場了解，農糧署長胡忠一也同時到場補充說明，吸引眾多國際買家目光。業者黃榮裕社長從台南展區的冷凍櫃，拿出整顆芒果，表示芒果雖然冰凍了兩年，但色澤絲毫未變，解凍後食用，依然可以聞得到香氣、吃得出原味。

謝長廷大使仔細端詳這顆急凍芒果，吸引許多買家與媒體圍觀，紛紛讚賞台南獨到的急凍保鮮技術。此外，冠南生物科技還展出了經過冷凍11個月的玉荷包荔枝，依然保有綠中帶紅的新鮮外觀。謝長廷看了忍不住感嘆，農民過去沒有這種保鮮技術，荔枝保存不易，一離開枝葉就逐漸外皮乾燥且顏色轉黑，使得外銷更為不易！胡忠一署長也補充，以前荔枝外銷需要燻蒸，現在透過急速冷凍就可以保存生鮮，對出口更有利。

透過東京食品展的展出，台南農會與食品業者向國際展現農業科技與美食的魅力，也希望能夠拓展更多外銷商機，將台南的美食引進國際市場。

黃偉哲市長表示，急凍保存技術可以保存水果原汁原味，即便出口到其他國家，解凍後還是維持風味不變。這套技術不只提升外銷果品的賣相，也能幫助農民平衡產銷，水果大出時可以急凍一部分的數量，在適當的季節供貨到海外市場。

黃偉哲也強調，目前已有許多買家關注臺南的急凍鮮果，不只臺南盛產的鳳梨、芒果可以急凍保鮮，其他縣市盛產的香蕉、釋迦也可以透過同樣技術保鮮。若未來有機會成功開闢通路，臺南也將收購其他縣市的鮮果，與各縣市農民一同打國際盃，讓台灣農產前進世界。(圖/臺南市政府 提供)