做飲料店2個月就自己出來開店當老闆 他坦言:抱持投資心態就不要開了 – 今傳媒 JNEWS

圖/現年33 歲的王中聖以加盟主身分加入「BubbleZ 阿偉飲品專賣店」已經足足有13年,人生包含結婚、生子、買房等重大事件,都在他開店當老闆之後經歷。

【今傳媒/記者陳昱均報導】人人心中都有個創業夢,但是看過入職2個月就自己出去開店當老闆的神人嗎?現年33 歲的王中聖就解鎖如此驚人的成就!目前加入「BubbleZ 阿偉飲品專賣店」已經足足有13年的他,也算是品牌中的「元老級」人物,不僅當初在加入「BubbleZ 阿偉飲品專賣店」後,就自己出去開品牌的第二間店、寫下里程碑,10多年來的苦心經營也讓他頗有心得,直言:「品牌想要永續經營,真的還是要靠自己,如果是抱持投資心態,那不如就不要開了!」

王中聖透露,自己過去就一直都在手搖飲店工作,原先是在另一個品牌,結果偶然在轉換跑道時看到「BubbleZ 阿偉飲品專賣店」的徵才訊息,發現離家裡很近,所以就直接去試試看,「但其實進去之前就有開店的想法,甚至有去了解其他飲料品牌的加盟辦法,結果剛好那時創辦人吳志偉也有想要開加盟店的意願、並在嘗試加盟的方式,所以最後我就在入職2個月之後,在總部的協助下自己出去開加盟店了!」

而在當時,王中聖原先其實是住在台中北屯,不過經過總部分析後,認為大雅學府路因鄰近雅潭夜市,周邊又有在地工廠、住家,外圍車流量也大,前後100公尺可說是大雅區域的精華地段,因此就決定讓他在學府路上開設「BubbleZ 阿偉飲品專賣店」首間加盟分店「BubbleZ 阿偉飲品專賣店-聖翔飲品專賣店」,就這樣一做就是13年,而自己人生包含結婚、生子、買房等重大事件,也都在自己開店當老闆之後經歷。

「最一開始其實真的很辛苦」,王中聖坦言,開店最先面臨的難關,就是人手不足的問題,由於人力還未到位,加上不管是工讀生還是正職人員,都要訓練至少3-4個月才能上手,所以自己竟然從早到晚連續上了半年的班,「因為只有自己一個人,所以還請不到人的時候,家人甚至還來幫忙外送」。

再來,由於王中聖開的店面僅是「BubbleZ 阿偉飲品專賣店」的第二間店,當初對於不少消費者來說其實屬於不熟悉的新品牌,所以起初比較不願意嘗試的人也佔多數,即便開店後有進行低價促銷來攬客,「可是促銷沒了之後,銷量就真的很現實」,是靠著親自到周邊工廠去實際拜訪給菜單、不斷開發客源,大約歷經足足3年時間才真正穩定下來。

「就算我本身很會做好了,但是會做跟會經營真的是兩回事」,王中聖指出,製作飲品不是大問題,但是在人力與成本控制上都要不斷與總部密切請教、接受公司方面的協助才能順利進行;而對於當今不少人加盟一個品牌只是想投錢下去等回收、不願意自己跳下去做,他就感慨:「創業過程有多辛苦,大家都不想聽,只想看到好的一面,但實際上經營這塊真的要下功夫,」像是自己直接就住在店面樓上,每天都會不斷修正看到需要改進的地方,分享:「畢竟現在真的因為薪資跟原物料上漲,越來越不好做、利潤也越來越低,且在市場競爭的情況下,如果不自己好好管理,可能3-5年合約到期就要收店,所以如果是抱持投資心態就不要開了,想要永續經營一個店面或品牌,全都還是得靠自己的付出。」