胡西凡議員在參訪古蹟時表示:親自來到台南看見荷蘭先人在台灣所留下的歷史,尤其在德記洋行看見展示的合約、錢幣等古物,和古地圖上的荷蘭文字感到特別有趣也覺得很有歷史意義,他特別表示能親眼看見荷蘭與台南的具體連結,體驗到原來荷蘭與台灣曾經這麼貼近,非常慶幸自己決定今天來到台南。
初次到訪的胡西凡議員直呼台南的天氣非常舒適宜人,並提到所有荷蘭人都熱愛溫暖的陽光,在品嚐台南道地料理-度小月時也嘖嘖稱讚台南小吃的美味,尤其擔仔麵和蝦捲他特別喜愛。聽聞台南即將於2024年舉辦台南400年活動感到相當期待,希望屆時可以有機會能再訪台南,當然一定要品嚐更多美食料理。
年僅33歲的胡西凡議員出生於荷蘭萊登,畢業於海牙大學及阿姆斯特丹自由大學研究所,目前在歐洲議會中屬於保守改革黨成員(European Conservatives and Reformists Party),2021年起加入歐洲議會中經濟和貨幣事務委員會、對美關係代表團、國際貿易委員會、朝鮮半島關係代表團、婦女權力和性別平等委員會等擔任成員,本次為隨同國際貿易委員會成員出訪台灣。