世界客家博覽會台灣館高雄展區 農學實驗野蓮綠金好吸睛! – 今傳媒 JNEWS

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市政府客家事務委員會於8月11日在世界客家博覽會台灣館辦理「原客快閃不插電合唱」,開箱高雄展區後,已吸引萬人至展區觀展,其中展區內的農學實驗,因為模擬野蓮的生長環境,吸引許多大小朋友駐足觀賞。

高雄市政府客家事務委員會表示,早年農村社會物資匱乏,夏季蔬菜短缺時,居民採食野菜,野菜成為上天給予農民的另類食物,客庄的採集文化由此而生。美濃農民鍾華振先生,最早發現生長在美濃湖裡的野菜可以食用,因為是野生的,長在水裡且葉子貌似蓮花,而後由美濃農會正名為「野蓮」。

1975年,鍾華振先生開始嘗試人工種植,並從粄條店開始推展,近年來更搖身一變成為名聞遐邇的客家名菜。如今美濃野蓮產量占台灣的80%以上,年產值達4.5億元,是名副其實的「野蓮王國」。美濃一年四季都可見農民泡在池裡彎腰採收、甩洗野蓮,日日辛勞將野蓮從在地野菜變成綠金。堅毅韌性的客家精神映照在蓮田中,已然是客家具代表性的產業文化地景。

野蓮箱旁邊還有一隻可愛的水雉公仔,也引起小朋友們的好奇心,美濃人稱水雉為「野蓮鳥」,主要是因為渡冬的水雉都會飛去野蓮田覓食,主要食用的部位是鮮嫩的葉柄與莖部,水雉走在野蓮葉片上,不會傷害到野蓮,還可以幫忙清除害蟲。野蓮農民原本一開始並不歡迎水雉,因為擔心水雉會引響野蓮的採收,後來透過地方保育人士的努力,農民慢慢對水雉有更完整的認識,甚至成立巡守隊記錄水雉生活狀況,更有農民在水雉進入野蓮田繁殖時,放棄部分田區的採收,讓水雉幼鳥安然成長。

市長陳其邁表示,只有逛展區不夠過癮,歡迎全國民眾、海外人士可以安排兩天一夜的行程到美濃走走,除了到美濃湖周邊看野蓮田,欣賞湖畔風光,尋找「野蓮鳥」的蹤影,品嚐道地的客家菜,野蓮豆漿冰淇淋,別忘了用行動支持農民,記得買新鮮的野蓮回家。