【魚饌食】自創品牌 兒時記憶鮪魚鬆獲國際評鑑最高三星獎 – 今傳媒 JNEWS
圖/魚饌食【極品鮪魚鬆】追求純粹的美味,無添加澱粉、色素等添加物,其美味和理念受國際評鑑肯定,榮獲最高三星獎

【今傳媒/記者洪欣媚報導】魚鬆是台灣漁村,不曾缺席的美味,蓬鬆綿密的鬆品配上白飯,便是以前許多漁民美味的一餐。擁有自家船隊的「魚饌食」以頂級鮪魚作食材、不加澱粉、色素,並首創放入L阿拉伯糖,做出美味且營養的極品鮪魚鬆。也因堅持和用心,這款重現純樸古早味鮪魚鬆,榮獲極具權威「A.A.Taste Awards全球純粹風味評鑑」最高三星獎,用簡單卻也不簡單的傳統製法,讓鮮美鬆香持續飄香國際。

圖/魚饌食【義式油封鮪魚】主打開瓶即食,風味清爽,適合開胃菜或是搭配西式料理享用

「魚饌食」從東港一艘小漁船起家,30多年來友善生態、與海共存。前幾年,成立品牌推廣鮪魚的不同美味,嚴選頂級鮪魚食材、注入創意,相繼推出多款優質產品,其中「極品鮪魚鬆」是他們推出的第一款產品,為了重現負責人蔡甄真記憶中阿嬤手工炒出的魚鬆滋味,團隊也下了許多功夫。

圖/魚饌食剛推出的【義式油封鮪魚】風味獨特,將頂級腹肉搭配來自義大利的特級初榨橄欖油、香料,勾勒出好食材的原味

除了選用鮪魚LV等級背肉,也從老闆童年回憶找到『純粹』的秘訣;不加豆粉、香精、色素等添加物,搭配純釀醬油慢火烘焙,再以人工方式細心翻炒,最終做出了口感蓬鬆、開胃鮮香的鮪魚鬆。此外,首創放入L阿拉伯糖,讓消費者享美味的同時,也吃得更健康、更輕盈。

圖/魚饌食創意新品「義式油封鮪魚」不僅美味,成份也單純、無色素、無鹽,是款低脂低鈉高蛋白的鮪魚料理

A.A.Taste Awards評鑑單位被譽為世界四大美食評鑑之一,評鑑重點除了美味、需標榜天然無添加。2023年秋季最新結果,魚饌食「極品鮪魚鬆」首次受邀參賽便榮獲最高三星獎,各方面皆有高水準的評價。蔡甄真表示:「很多食品都很好吃,但成份不見得透明,參與評鑑主要是希望讓消費者安心,由第三方證明用料的純粹,食用更放心!」

未來,「魚饌食」將持續參與不同指標性的國際競賽,讓更多人品嚐到台灣創造的鮪魚美食。近期推出一款風味獨特的【義式油封鮪魚】,將頂級鮪魚腹肉搭配來自義大利的特級初榨橄欖油、香料,再施以西式料理手法勾勒出好食材的原味。更多資訊請搜尋【極品鮪魚鬆】、【義式油封鮪魚】

圖/魚饌食【極品鮪魚鬆】重現兒時記憶的美味,也首創添加L阿拉伯糖,熱量比蔗糖低、促進新陳代謝,令營養加倍

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【魚饌食】來自兩萬海里外的美味
(圖/業者 提供)