「享牛溫體牛火鍋」鮮美滋味超驚豔

〔今傳媒／記者張忠義報導〕台灣人愛吃鍋，火鍋口味十分多元。以台灣溫體涮牛肉為主打的「享牛台灣溫體牛火鍋」讓傳統美食再躍升，斥資上千萬元打造高質感餐廳氛圍，更設置少見的「恆溫恆濕的切修室」，現場也融入演唱及活動表演，讓喝牛肉湯也可以很時尚。

壹起飛集團全新餐飲品牌「享牛溫體牛火鍋」位於中華三路近六合路，店址前身是海王子餐廳，室內坪數約120坪，37個用餐桌，2個獨立包廂，共可容納約160人，用餐空間寬敞舒適。為了提升用餐體驗，現場還設有送餐機器人將菜色送至桌邊，打造新鮮有趣的用餐感受。

「新鮮看得見！」為了讓溫體牛的品質維持在最佳的狀態，享牛溫體牛火鍋特別設立了「恆溫恆濕的切修室」，並以開放式廚房的設計呈現，讓消費者看得到牛肉的新鮮。

此外，享牛的湯頭也是一絕，使用了蔬果及牛骨熬煮12小時，在靜置熟成12小時後撈除雜質，讓高湯最純粹的清甜，帶出溫體牛最佳的風味，口感豐盈有層次，由於熬煮時間漫長，每日僅能提供400鍋販售。

店內溫體牛肉供應金門溫體霜降牛、金門溫體極上牛、台灣安格斯霜降牛、台灣安格斯極上牛；台灣牛心、牛肝、牛腸、牛舌、牛草肚、牛毛肚、牛蜂巢肚等。而火鍋好伴侶也有手打牛肉滑、手工魚冊、手工蔥肉捲、奶油白菜等豐富選擇。

餐廳除了牛肉火鍋，也提供「主食湯品」包含牛肉燥飯、牛肉炒飯、廣式牛肉燴麵、牛雜湯、牛肉湯等；「特色熱炒」像是乾煎麻油牛肝、野山椒炒牛肉、乾鍋牛腸、酸蘿蔔炒牛肉等；「家常料理」有牛筋烘蛋、蔥爆牛肉、薑絲肚絲、酸白菜炒牛肉等；另外，拔絲地瓜、芋頭桃膠西米露等甜品也非常值得一試。