〔今傳媒／記者張忠義報導〕隨著歲末來臨，寒冷天氣讓人愈加渴望暖胃又暖心的圍爐大餐，高雄「牛博肆溫體牛火鍋」今年推出創新的年菜饗宴，不只可在店內享用，也可以外帶回家當年菜，同時善盡社會責任，捐贈10桌年菜給高雄市芬多精身心障礙關懷保護協會，提供燕巢觀心園無依無靠的身障長者過一個好年。

在這個寒冷冬季，能夠與家人、親友共進一鍋溫馨美味的溫體牛火鍋，無疑是最溫暖的選擇。牛博肆火鍋店回應消費者需求，今年特別推出適合一家人享用的應景年菜，由牛博肆店長林千畬根據饕客用餐經驗精選菜色組合，有最新鮮油花滿佈的頂級台南溫體牛，過年必吃的香氣四溢牛腩與軟嫩滷牛筋，更有店內鎮店之寶包心牛肉丸。

高雄市醫師公會理事長朱光興也讚不絕口的「牛博肆溫體牛火鍋」，主打台南優質農場新鮮直送的溫體牛，每一片牛肉均保有原始的鮮美與彈性，無論是薄盤子(牛小排)、肋眼、獅頭、牛腩、牛筋等部位，列入年菜選項之一。林千畬說，精心熬製的營養湯底，回家輕輕涮煮後，能讓牛肉快速釋放原汁原味，口感極為豐富，帶來無與倫比的年菜美味。

湯底是火鍋的靈魂，牛博肆牛骨精力湯選用上等牛骨、牛肉、牛尾，經12小時熬製，融合所有營養精華和美味，湯頭濃郁且鮮美，富含膠原蛋白和礦物質，入口同時無論味覺還是心靈，都能得到完美滋養，是寒冬最佳慰藉。老母雞蔬果湯選用本地老母雞和新鮮蔬果，經過8小時慢火熬煮，湯底清澈富有層次感，味道清甜卻不失濃香，不僅是滋補湯品，更為身心帶來大自然滿滿的能量。

林千畬表示，台灣是一個充滿人性關懷的社會，各種弱勢族群都有社福團體照顧，但近年受疫情及經濟大環境不佳影響，社福資源嚴重匱乏，他本著「人飢己飢、人溺己溺」的同理心，雖然創業剛邁入第二年，在「取之於社會、用之於社會」的理念下，透過年菜捐贈希望吸引更多人在歲末時刻為公益盡一份心力。

高雄市芬多精身心障礙關懷保護協會理事長王世賢表示，協會長期關注身處社會角落、生活困苦的身心障礙弱勢族群，感謝企業主經營事業之餘，不忘在歲末送暖，讓生命鬥士們能感受到來自社會的愛心，也希望有更多熱心人士一起加入慈善的行列，展現台灣最美的風景。