〔今傳媒／記者張忠義報導〕高雄承億酒店26樓新當代法式料理餐廳Papillon今秋推出兩場期間限定、限量餐飲企劃，分別攜手法國頂級奢華保養品牌SISLEY Paris，以及高雄在地創意小料理名店「脂肪肝」，從法式生活美學延伸至港都深夜風味，展開一場跨越品牌、料理與城市文化的餐飲實驗。
由主廚高紹涵（Adair）領軍，Papillon此次以兩場截然不同的合作，實踐品牌對高端餐飲的全新想像：一場將法式美學融入高空旅宿，推出「Papillon × SISLEY 秋分的法式旅行」一泊二食住房體驗；另一場則邀請「脂肪肝」主廚阿康（施康宏宗）登上26樓高空餐桌，推出「兩種夜，成一席｜Papillon ×脂肪肝」四手聯名餐宴，讓Fine Dining不再只是正式而拘謹的用餐場合，而成為更開放、更具生活感與文化交流的體驗。
位於承億酒店26樓的Papillon，坐擁高雄城市天際線，可眺望港都夕陽與夜景。餐廳以新當代法式料理為核心，由主廚高紹涵揉合法式技法與台灣在地食材，透過創意料理呈現兼具質感與地方特色的Fine Dining。
此次與SISLEY Paris合作，將餐飲、旅宿與法式生活美學串聯，推出「Papillon × SISLEY 秋分的法式旅行」一泊二食住房體驗，限量30組。專案以高空法式餐桌為起點，搭配尊爵套房住宿、氣泡酒及SISLEY尊爵入住禮，將用餐、旅行與保養美學融入秋季旅程。
專案內容包含尊爵套房住宿乙晚、貳陸日全食早餐2份、Papillon法式餐廳雙人套餐、SISLEY尊爵入住禮、氣泡酒及客製化相框1組；其中SISLEY奢華旅行組及品牌尊爵票券總價值達新台幣5,347元。專案價格9,999元起，訂房至2026年10月27日，住房期間為9月2日至10月30日。
相較於SISLEY的法式優雅，另一場「兩種夜，成一席｜Papillon ×脂肪肝」則把高雄在地深夜文化搬上高空餐桌。以精緻創意小料理及微醺宵夜氛圍受到矚目的「脂肪肝」，由主廚阿康擅長運用炭火、時令海鮮，融合日、法料理技法與自由創意，打造具有高雄在地煙火氣的餐飲風格。
此次聯名將於10月3日、4日登場，每日限量40席，共80席，由Papillon主廚高紹涵與脂肪肝主廚阿康進行四手聯名，從前菜、熱前菜、主菜到甜點，透過不同食材、技法與創意，讓兩種料理風格在同一張餐桌上交流。
餐會更邀請承億酒店首席侍酒師Roy，攜手脂肪肝調酒師Owen共同設計佐餐飲品，從迎賓飲品到各道料理的酒款搭配，透過酒飲串聯法式料理與高雄深夜小料理，延伸更完整的味覺層次。
承億酒店表示，此次與脂肪肝合作，不只是一次限定四手餐會，也希望將「在地探索」融入旅宿體驗。對來自外地的旅客而言，入住酒店除了住宿與餐飲，也期待深入認識城市特色，因此Papillon將成為連結旅客與高雄在地餐飲文化的平台，讓旅客即使身處26樓高空餐桌，也能品味港都深夜小料理的特色。
承億酒店也透露，這次與脂肪肝的合作是Papillon推動高雄在地餐飲交流的首場限定企劃，未來預計以每季一次的形式，持續邀請不同在地特色餐飲品牌合作，透過四手聯名、限定餐宴等方式，讓高雄多元的飲食文化走進酒店，也讓更多旅客從餐桌認識這座城市。
從SISLEY Paris的法式生活美學，到脂肪肝的高雄深夜風味，Papillon以兩場秋季限定企劃展現跨界餐飲的可能性。透過高空景緻、Fine Dining技藝與品牌交流，讓每一次用餐不只是味覺享受，也成為旅途中值得記憶的一段生活片刻。