〔今傳媒/記者張忠義報導〕迎接端午佳節,今年漢來美食推出多元的端午粽組合,傳統與創意兼備,像是總在粽子評比獲獎的翠園頂級龍王粽、八寶狀元粽,還有名人坊推出的米其林星級懷舊裹蒸粽,而漢來蔬食推出的猴頭菇野米素粽與桂花豆沙粽,目前訂單已爆滿。
料豐味美的翠園頂級龍王粽,因曾獲媒體評比冠軍佳績,去年銷售業績破110萬。至於去年暫停的麵包粽,今年也回歸並推新口味。而面對各項食材大漲,今年漢來美食的端午粽除了名人坊的品項略為調漲,還有紅陶上海湯包的漢來雙寶粽禮盒內因品項調整,禮盒價略調高,其他的端午粽皆凍漲,售價比照去年。
由翠園粵菜餐廳漢來店所推出的頂級龍王粽,是媒體端午粽評比的常勝軍,更曾獲得裹蒸粽類的全台冠軍殊榮。此款廣式龍王粽以荷葉與竹葉包製,做工繁瑣費時,每顆皆重達16兩,料多澎湃,裡頭內餡包含先滷製入味的西非鮑,還有五花肉、干貝、栗子、蓮子、蝦米、鹹蛋黃、香菇做等,更大器地放入獨門XO醬,增加香氣也帶微微辛辣,即便個頭碩大超有料,適合兩、三人共吃不覺得膩口。去年還創下銷售超過2100顆的好業績,光這顆龍王粽就創造110萬營收,今年更可望突破。
評比常勝軍還包含由紅陶上海湯包推出的八寶狀元粽,採湖州粽的長型包法,選擇糯米、黑糯米、小薏仁、蕎麥、燕麥、大麥片、小米、紅扁豆8種穀類加上少許糯米,包入干貝、蝦米、鹹蛋黃、五花肉和香菇,清爽又不易脹氣。還有漢來蔬食推出的潮州桂花豆沙粽,紅豆混合桂花香,滋味不甜膩;而鹹口味的猴頭菇野米素粽也有豐足香氣,清雅宜人,是常客每年期待的美味,所以雖然距離端午還有一個半月,目前養生粽禮盒訂單已滿,將視情況再追加。
除了以米穀類做成的傳統粽,喜歡嘗鮮的民眾則可試試富有創意的麵包粽,吃時撕去外皮的粽葉,麵包本體就帶著粽葉的淡香,甜的是紅豆麻吉;鹹的則是洋蔥叉燒口味,兩種都鮮香好吃。