帕莎蒂娜運用高雄在地食材 「杉林金鳳和弦伴手禮」 – 今傳媒 JNEWS
▲農業局媒合帕莎蒂娜國際餐飲集團協助研發「杉林金鳳和弦伴手禮」,選在今天世界地球日發表。(圖/記者張忠義攝)

〔今傳媒/記者張忠義報導〕高市杉林區杉林社區盛產優質水果,農業局媒合帕莎蒂娜國際餐飲集團協助研發「杉林金鳳和弦伴手禮」,選在今天世界地球日發表。

▲杉林社區發展協會理事長陳國忠表示,杉林社區栽種條件優良,盛產鳳梨、芒果、芭樂、木瓜、香蕉和小番茄。(圖/記者張忠義攝)
▲杉林社區發展協會理事長陳國忠表示,杉林社區栽種條件優良,盛產鳳梨、芒果、芭樂、木瓜、香蕉和小番茄。(圖/記者張忠義攝)

杉林社區發展協會理事長陳國忠表示,杉林社區居民大多務農,因有玉山和阿里山脈匯聚水源灌溉,加上大黃土等栽種條件,當地盛產鳳梨、芒果、芭樂、木瓜、香蕉和小番茄。

 在農業局「根留農村計畫」和樹德科技大學NPO研發中心媒合下,帕莎蒂娜名廚黃麗芳運用杉林社區的鳳梨、芒果,研發「鳳梨酥盒」及「金萱芒果沙布烈」,並設計成「杉林金鳳和弦伴手禮」,即日起在帕莎蒂娜9家門市上架,並舉辦試吃行銷活動。

▲帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳親自打造的「杉林金鳳和弦伴手禮」,不僅是對台灣土地的敬意,也是對當地農民辛勤付出的美好分享。(圖/記者張忠義攝)
▲帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳親自打造的「杉林金鳳和弦伴手禮」,不僅是對台灣土地的敬意,也是對當地農民辛勤付出的美好分享。(圖/記者張忠義攝)

 農業局副局長高鎮遠表示,農業單打獨鬥的時代已是過去式,現在要「以大帶小」,根留農村計畫為農村社區和企業共同研發的構想提供最佳舞台,藉由社區和企業攜手合作模式,為杉林社區一級農產透過技術支援創新產品,讓在地農產得以升級。
▲農業局媒合帕莎蒂娜國際餐飲集團協助研發「杉林金鳳和弦伴手禮」,選在今天世界地球日發表。(圖/記者張忠義攝)
▲農業局媒合帕莎蒂娜國際餐飲集團協助研發「杉林金鳳和弦伴手禮」,選在今天世界地球日發表。(圖/記者張忠義攝)

 帕莎蒂娜創辦人許正吉表示,這塊土地長出優良的農產品,集團主廚不斷發揮巧思研發,像以六龜原生紅茶開發的糕點「六龜原生紅茶金桔費南雪」,今年參加ITI國際風味評鑑比賽就奪下最高榮譽三星獎,顯示台灣農漁產品極具特色。