〔今傳媒／記者張忠義報導〕迎接夏日與中秋送禮季，來自法國普羅旺斯的OLIVIERS&CO.（O&CO.）推出夏日限定特級初榨橄欖油，並攜手地中海料理餐廳rooTi推出聯名夏日菜單，從沙拉、濃湯、燉飯到甜點，將橄欖油融入料理，展現地中海飲食「好的橄欖油，成就更好的風味」理念，也為中秋送禮增添健康新選擇。
此次夏日橄欖油來自西班牙南部安達魯西亞科爾多瓦省漢斯班尼亞橄欖莊園，選用Arbequina阿爾貝奎納橄欖，採收後經冷壓榨製、立即過濾，並以低溫及氮氣保存，全程於24小時內完成，保留新鮮果香與細緻風味。
rooTi夏日菜單以O&CO.特級初榨橄欖油入菜，招牌田園沙拉選用每日15至20種時令蔬果，搭配夏日橄欖油與芒果香醋；冬瓜濃湯以橄欖油取代奶油，口感更加輕盈。絲瓜燉飯佐櫻花蝦則運用乳化技法，以橄欖油取代鮮奶油，結合台灣夏季食材與地中海料理手法；甜點則推出檸檬橄欖油Gelato，清爽收尾。
此外，O&CO.與rooTi同步推出「夏日橄欖油佐芒果香醋」油醋組合，讓消費者在家也能以一盤沙拉、一匙好油實踐地中海飲食，作為中秋健康送禮新提案。