【今傳媒/記者張淑慧 報導】隨著2024年農曆新年即將來臨，臺南市迎接龍年到來的同時，市民紛紛準備迎接農曆年節，與家人歡聚共度佳節。在這個歡樂的時刻，畜牧生鮮食材的需求量也隨之增加。臺南市長黃偉哲表示，作為畜牧生產重鎮，臺南市的畜牧業者一直致力於提供優質的畜產品，讓市民放心選購、安心食用。
農業局長李建裕指出，為了確保民眾食用的畜產品安全可靠，從生產到消費的整個流程都需要嚴格把關。市府積極配合中央產業升級計畫，通過補助、改建等措施提升養殖環境和生產品質，以減少病源汙染，並促進產業現代化轉型。在屠宰和消費端，農業局推動肉品冷鏈升級，建立冷鏈系統以保持肉品新鮮度，並要求國產禽肉經過合格屠宰檢查，貼上合格屠宰標章，並結合溯源二維條碼，讓消費者能夠查詢到生產場資訊。
此外，臺南市的畜牧業者還不斷研發多元化的畜產加工品，如國產鹿茸、牛肉和鵝肉等，滿足民眾對特色和保健功能的需求，成為年節賀歲伴手禮的好選擇。
市府農業局表示，為了確保本市生產的畜產品品質，將持續加強源頭管理，宣導正確用藥觀念，確保無藥物殘留，以保障民眾在年節期間的食品安全和健康。(圖/臺南市政府農業局 提供)