圖/台灣鍋具品牌「大古鑄鐵」全新推出採用品牌首創「陶瓷淨瓷膜技術」打造的「無染鍋」。大古鑄鐵提供

【今傳媒／記者陳昱均報導】有沒有一口鍋，可以自然不沾、免保養、不怕高溫，也不用擔心塗層釋毒？台灣品牌「大古鑄鐵」全新推出的「無染鍋」正式給出答案！這口鍋採用品牌首創的「陶瓷淨瓷膜技術」，運用天然無機陶瓷鍍膜取代傳統含氟塗層，結合鑄鐵鍋的厚實與現代人對健康、便利的需求，重新定義日常好鍋該有的樣子。

大古的「陶瓷淨瓷膜技術」被視為鑄鐵界的劃時代突破，陶瓷塗層由二氧化矽構成，無毒穩定且耐熱高達400°C以上，即使爆炒、使用金屬鍋鏟也不掉膜不龜裂，更不用再花時間養鍋上油；搭配特殊模具鑄造技術，鍋面光滑細緻，不會藏污納垢，也讓清洗變得超輕鬆，對於平常料理需求多、又希望少油少負擔的家庭來說，無染鍋等於直接升級日常烹飪品質。

傳統不沾鍋雖然主打方便，但大多使用鐵氟龍或含氟塗層，遇高溫就容易釋出毒素；琺瑯鑄鐵鍋雖漂亮，但塗層容易崩釉、不耐撞擊；而鐵鍋雖然不含塗層，卻要不斷開鍋、上油，沒照顧好就會生鏽。

因此，大古的「無染鍋」就是為了解決這些問題而誕生，其採用天然陶瓷製成的奈米鍍膜，不僅不會釋毒，也不怕高溫與刮傷，還能做到自然不沾、免養護，真正做到了把麻煩降到最低，把安心留給使用者。

圖/「無染鍋」能做到自然不沾、免養護，料理過後清潔也便利。大古鑄鐵提供

創辦人林允進博士表示，無染鍋誕生的契機來自十多年前妻子身體出現重金屬中毒徵兆，當時醫師建議他們停止使用不鏽鋼、不沾鍋等塗層鍋具，他便親自走訪日本鑄鐵產地，卻始終找不到一口真正讓人放心的鍋，最後決定自己打造，這份「為所愛之人煮一口安心的飯」的念頭，也成為大古一路走來的品牌靈魂；如今無染鍋問世，不僅象徵十年技術的結晶，也讓每位消費者都能用一口鍋照顧家人與自己，為餐桌上的幸福加溫。

圖/「無染鍋」鍋底，可以直接放IH爐進行烹煮。大古鑄鐵提供