兒童新樂園美食街,更換易氧化葉菜類,避免民眾產生疑慮 – 今傳媒 JNEWS

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
有民眾在社群網站反映兒童新樂園美食街使用變黃的高麗菜,臺北捷運公司表示,獲知此一事件後園區立即展開調查,發現高麗菜葉在冷藏保存過程中,刀切面的邊緣產生氧化現象,已立即要求廠商先使用小白菜等食材,避免使用較易因刀切產生氧化現象的高麗菜。

兒童新樂園表示,在獲知本案後,園區主管與美食街廠商麗陽公司立即進行調查,同時園區主管亦前往現場查核,該店鋪每週進貨新鮮高麗菜2次,進貨處理後即冰存冷藏,對於民眾反映菜葉邊緣變黃,則是高麗菜刀切面產生氧化現象,現場環境亦一切正常。

園區每週均執行美食街各櫃位供膳稽查作業,包含工作環境、餐飲工作人員穿著、烹飪工具及食材保存等;廠商每週亦會進行自主檢查,本公司已責請廠商出餐前,由最後出餐人員檢視餐點,確保餐點品質。

臺北捷運公司一向重視服務品質,若廠商服務品質不佳,均會依照契約處理,已加強監督廠商,提供更優質服務。