〔今傳媒／記者張忠義報導〕迎接盛夏旬味，高雄洲際酒店5樓WA-RA日式餐廳即日起至8月29日推出期間限定《夏の割烹》旬席，以日本七夕與土用丑日兩大節氣文化為主題，精選海膽、鰻魚等當令食材入饌，由料理長工藤將和（Kudo Masakazu）透過割烹料理手法，打造兼具節氣文化、職人技藝與旬味美學的日式饗宴，每週四至六晚間限量供應，每位2,880元另加一成服務費。

此次《夏の割烹》以日本料理講究的「旬」為核心概念，依循四季時令設計菜單，採無菜單料理形式，讓賓客隨著季節品味食材最鮮美的滋味。其中，7月7日日本七夕有食用素麵祈福的傳統，料理長以細滑素麵象徵銀河，搭配鮮甜飽滿的新鮮海膽，呈現細膩清雅的夏日海味；而7月下旬迎來土用丑日，則選用關西風炭火鰻魚，不經蒸製直接炭烤，讓外皮酥脆焦香、魚肉厚實柔嫩，展現濃郁炭火香氣，也呼應日本盛夏食鰻滋補的飲食文化。

WA-RA表示，「旬」不僅代表食材最美味的時刻，更蘊含順應自然、尊重節令的飲食哲學。《夏の割烹》透過七夕海膽、炭火鰻魚等夏季代表食材，結合日本流傳千年的節氣文化，讓賓客從一道道料理中感受季節流轉與職人精神。

WA-RA割烹採日式板前料理形式，全場僅設16席，料理長與賓客近距離互動，從食材處理、炭火燒烤、料理完成到出餐節奏皆在眼前呈現，依據現場狀況即席調整，讓每道料理都能在最佳風味時送達，也讓每場旬席都成為無法複製的用餐體驗。

高雄洲際酒店指出，《夏の割烹》即日起至2026年8月29日限定推出，每週四至週六晚間18時30分入席、19時準時開席，席次有限，邀請喜愛日本料理與節氣美食的饕客，把握夏季限定時機，感受最道地的日式旬味款待。